麥芽酶

麥芽糖酶 ... 存在於小腸中，原來是對可使麥芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名稱，但現在一般地是作為作用於結合各種配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的別名來使用。

麥芽糖maltose指2分子D-葡萄糖α-1，4成鍵的二糖。按化學系統命名法稱為4-O-α-D-葡萄吡喃糖基-（1→4）-α-D-葡萄吡喃糖。由於用麥芽或從麥芽抽提出的糖化酶（澱粉酶）作用於 ...

麥芽糖是澱粉經澱粉酶分解後的產物。傳統古法製作的麥芽糖，其澱粉來源為糯米，澱粉酶來源是發芽中的小麥。小麥(或各種種子)發芽時會分泌出大量澱粉酶，將儲存的澱粉 ...

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2014年11月20日 — 因此麥粒在發芽後，α-澱粉酶先將胚乳中的澱粉分解成短鏈結構，然後交由β-澱粉酶去分解成麥芽糖，最後再經由水解作用將麥芽糖切成二個葡萄糖分子讓植物細胞 ...

目前已知麥芽含有酶類、生物鹼類及其他化學成分。其中，麥芽中α澱粉酶和β澱粉酶的含量高，有助澱粉分解成麥芽糖和糊精，糊精可再 ...

本產品非基因轉殖生物。 酶製劑產品是通過微生物發酵製作而成，但微生物不會存留在最終產品中。本生產菌株及酶製劑效力通過現代生物技術進行改良。 儲存 儲存時必須保持 ...

產品可以在常溫下運輸。交付後，按照建議儲存條件存儲。 安全性 酶是一種蛋白質。吸入酶的粉末或懸浮微粒可能誘發過敏，並有可能導致敏感個體的過敏反應。如長時間接觸某些 ...

麥芽糖酶-葡萄糖澱粉酶 編輯 ... 麥芽糖酶-葡萄糖澱粉酶（英語：Maltase-glucoamylase）是一種由人體MGAM 基因編碼的酶。 ... 麥芽糖酶-葡萄糖澱粉酶是α-葡萄糖苷酶消化酶。它 ...

麥芽糖酶（英語：Maltase，EC 3.2.1.20）是一種發現於人小腸刷狀邊緣的酶，催化雙醣麥芽糖水解為單糖葡萄糖。這種酶也發現存在於植物、細菌、酵母中。